Ингредиенты:

• 0,5 кг. свежих грибов
• 500 мл грибного бульона
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 50 г. корня петрушки
• 2 соленых огурца
• 100 мл сметаны
• 80 г. сливочного масла
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 10 г. зелени укропа
• соль, черный перец горошком.

Ингредиенты:

• 700 г. говяжьих ног
• 250 г. рубца
• 5 зубчиков чеснока
• 1 редька
• перец, соль по вкусу.   

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 мл консервированной белой фасоли
8 кусочков багета
5–8 веточек петрушки
5 веточек зеленого базилика
30 мл оливкового масла + еще немного для смазывания
2/3 ст. л. лимонного сока
1 маленький зубчик чеснока, по желанию
1/3 ч. л. меда
1 ч. л. хлопьев чили
соль, свежемолотый черный перец

ИНГРЕДИЕНТЫ
8 ломтиков хлеба толщиной 7-10 мм
1 зубчик чеснока
2 яйца
50 мл оливкового масла
400 г (2 стакана) сваренной белой фасоли
6-8 помидоров черри
1 лимон
соль, черный молотый перец по вкусу
2-3 веточки петрушки

Многие гурманы настоятельно рекомендуют для оценки мастерства повара заказывать в ресторане ростбиф. Поскольку мясо, требующее длительного приготовления, позволяет по-настоящему оценить опыт и знания шефа. Оно требует от него выдержки в прямом и переносном смысле. А как же скорость и натиск? Разбираемся с этим вопросом.

• Мясо – 150 г,
• яблоко – 1 шт.
• листья салата – 150 г
• лук репчатый – ½ шт.
• чеснок – 2 зубчика
• базилик – 2–3 веточки
• масло оливковое – 4 ст. л.
• сок лимонный – 2 ст. л.
• паприка молотая – ½ ч. л
• соль и перец по вкусу.

• Говядина – 200 г
• чечевица – ½ стакана
• фасоль стручковая – 300 г
• помидоры черри – 8 шт
• руккола – 150 г
• фисташки измельченные – 2–3 ст. л
• масло оливковое – 4 ст. л
• соевый соус – 3 ст. л
• соус гранатовый – 4 ст. л
• сахар коричневый – 1 ст. л
• соль по вкусу.